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  洋薊蔬菜皇解酒保肝？ 生化生理機轉是什麼？ 文/中國醫藥大學營養學博士、美國自然醫學會(ANMA)自然醫學醫師廖國宸 「洋薊」（Artichoke，法國百合，朝鮮薊，Cynara scolymus L.），三千多年前在歐洲，是皇室貴族才能享用的美味佳餚，多年來「洋薊」已是被西方醫學界廣泛的使用於肝臟及消化系統的保健和預防的保健食品；「洋薊」在歐美是一種廣為人知的藥食兩用的功能性蔬菜（世界衛生組織WHO 2009年已把「洋薊」列為28種精選藥用植物之一）。近來多項研究發現「洋薊」內的洋薊葉、根莖、花苞內含有大量的植化素，對人體可以提供較為全面的保健功效，且長期使用也不會對身體產生任何不良的副作用，故亦名「神奇的植物」(The Wonder Plant)。      在「洋薊」的成份中，包括多酚類或肉桂酸的衍生物、咖啡奎寧酸、綠原酸、咖啡酸、葉酸、類黃酮化合物、木樨草素、芹菜素、氨基酸、菊糖等，多重與多種的有效活性功能成份，如酚酸類的洋薊酸（Cynarin）、綠原酸（Chlorogenic Acid）、倍半萜烯類的菜薊苦素（Cynaropicrin）、類黃酮類的木樨草糖苷（Luteolin 7-glucoside）…等，除了能夠供「醫食同源」的保健用途之外，對人體健康的需求，還能提供多方位抗氧化和抗發炎的幫助，對肝臟的代謝和抗氧化機制的調節頗有功效；這也是為何能夠成為世界衛生組織WHO認定的「超級食物（SuperFood）」之一；「洋薊」已被西方醫學界認為具有「解酒」和「保肝」的作用，目前在眾多肝膽腸胃保健食品中，都會添加「洋薊」以彰顯其食療的效果。 以下是「洋薊」可能和已知的生化與生理機轉的說明和解釋： 1. 促進酒精代謝，減少毒性物質積累: •  抑制乙醛累積： 肝臟分解酒精（乙醇）的機轉路徑和酵素是由乙醇脫氫酶（ADH）轉化為乙醛（有毒、2B級致癌物），再由乙醛脫氫酶（ALDH）轉化為無害的乙酸（ALDH）。 •  「洋薊」含有大量水溶性酚酸類植化素的食材，例如「洋薊素（Cynarin）」可能增強ADH/ALDH的活性，加速乙醇/乙醛代謝和分解，減少其對肝臟和全身的毒性（如氧化壓力、發炎反應）。 •  調節酒精代謝酶： 動物實驗顯示，「洋薊」提取物可提升肝臟中ADH和ALDH的活性和反應，進而...

  「普晟法律事務所」開幕 塑造兩岸法律服務新格局 (記者李品諺報導)     隨著全球化的推進及兩岸交流的日益頻繁，法律服務的需求也隨之增長。在這樣的背景下，為兩岸客戶們提供最專業的法律支持及全方位的法律解決方案，便日益重要。「普晟法律事務所」2025年3月9日在台中市中區民族路92號四樓隆重開幕，慶賀嘉賓們絡繹不絕，現場交流熱絡，祝賀聲此起彼落。 在兩岸關係中，法律問題常常成為企業運作和個人交往中的一大障礙。根據最新的數據，2025年1月至2月期間，中國大陸與台灣之間的貿易額就達到431億7610萬美元，較去年同期增長8.8%。2024年中國大陸與台灣之間的貿易總額為2929.71億美元，較2023年增長9.4%。這一增長反映了兩岸貿易的穩定性，儘管面臨兩岸政治和經濟挑戰，這些數據顯示出兩岸經濟關係仍然密切，兩岸貿易仍然保持穩定增長，並且在全球經濟環境中持續發展。而涉及法律糾紛的案件境況也相應增長。專業的兩岸法律服務不僅可以協助企業理解對岸的法律框架，還可以解決訴訟、仲裁等問題，從而降低商業風險。 例如，「普晟法律事務所」主持律師魏光玄長期參與兩岸法律論壇，並定期邀請兩岸法律專家、學者交流法律觀點，提供最新的法律動態及案例分析，幫助兩岸企業及台商們輕鬆應對法律的挑戰。 隨著金融市場的發展，兩岸金融法律的重要性愈發凸顯。根據中國證券監督管理委員會的數據，2022年中國證券市場的市值已突破80萬億元。相應地，涉及兩岸金融法規、風險控制、資本運作…等法律服務的需求也在不斷攀升。 「普晟法律事務所」提供的兩岸法律服務涵蓋股權融資、資產管理、基金設立、家事糾紛調解、繼承、信託報告…等業務，為兩岸客戶們提供最為全面的法律支持，確保其在兩岸複雜的環境中進行安全、合法、合規的操作。 「信託」作為一種有效的財富管理工具，近年來逐漸受到市場關注。根據《香港信託業協會》的報告，2021年香港的信託業務增長了15%。「普晟法律事務所」能夠提供最專業的信託事務法律服務，協助客戶設立公司、管理信託，並提供相關的法律意見，保障資本的安全與長期的盈利。例如，透過運用家族信託，個人可以有效地進行資產隔離和傳承，避免因遺產稅而造成資產的重大損失。 「商務契約」是兩岸商業活動中不可或缺的一部分，商務契約的完善與否直接影響到交易的安全性。根據《中國商務部》的統計，...

  中華民國汽車鑑價協會 法院委託鑑價誠信專業 (記者郭志誠報導)      隨著台灣汽車市場的蓬勃發展，消費者了解汽車鑑價的特點及其在市場中的意義，與不同類型車輛的鑑價差異與其中優缺點的評估分析，對車輛消費購買者與使用者而言，也變得越來越為重要；為統一車況鑑定標準、培養合格鑑定師資、訂定車價合理行情、實施車況鑑定制度，在汽車專業鑑價服務上受到台灣各地法院的委託、市場聲譽卓越、口碑良好，依法設立、非以營利為目的之社會團體，用以提昇車界素質，保障透明公平交易為宗旨的「中華民國汽車鑑價協會」的最主要任務，就是提供最專業客觀的汽車鑑價服務，涵蓋各種車輛的車輛價格的評估需求，包括二手車、事故車、拍賣車…等的汽車鑑價服務。 「中華民國汽車鑑價協會」指出，「二手車鑑價」是針對已經使用過的汽車進行評估，考慮到車輛的使用狀況、里程數及維修歷史。優點是鑑價靈活性強，可以根據具體情況調整價格。二手車受市場需求供需影響，價格更具彈性。「二手車鑑價」缺點是不確定性高，不同來源的二手車可能存在隱藏不同的問題，加上二手車的折舊速度通常比新車慢，但仍需考慮折舊問題。 「車禍鑑價」專注於因事故而損壞的汽車，評估事故對其市場價值的影響。優點是鑑價專業性強，專業的鑑價師能夠準確評估損壞程度，並在車禍的索賠過程中，提供必要的法律支持證明文件。缺點是易受情感的因素影響，車禍事故對買賣雙方的心理影響頗大，可能導致索賠價格的不合理，加上事故車修復成本變化快，修復費用隨時間變化，最終影響到鑑價的結果。 「拍賣車輛鑑價」拍賣市場中的汽車通常是因為各種原因被出售，包括「法院拍賣」及「個人拍賣」 。「個人拍賣」的 優點是獨特性和稀缺性，某些經典老車可能因為稀有而具備更高的收藏價值，加上喊價拍賣競標過程通常會推高價格，競爭性強帶來更多潛在的利潤。缺點是風險高，無法保證拍賣後的實際成交價格，加上資訊不對稱，買家可能無法獲得完整的車輛歷史資訊。 「法院拍賣車輛鑑價」法院拍賣的汽車通常涉及因法律糾紛而被迫出售的財產，優點是價格透明，所有參與者都能看到競標過程，加上法律保障，法院程序提供了額外的保障，減少詐騙的風險。缺點則是時間限制嚴格，拍賣的時間通常較短，需迅速決策，加上許多法院拍賣的車輛使用狀況不明，還需要仔細的檢查。 「中華民國汽車鑑價協會」指出，「汽車鑑價」的重要性不僅僅是為了確定...